طهاة مركز دبي التجاري العالمي يفوزون بـ 66 ميدالية وجائزة تقديرية في صالون كولينير

​​​​​

طهاة مركز دبي التجاري العالمي يفوزون بـ 66 ميدالية وجائزة تقديرية في صالون كولينيرمارس 06 ,2014

دبي، الإمارات العربية المتحدة

حصد فريق الطهاة بقطاع الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي بـ 66 ميدالية وجائزة تقديرية منها 47 ميدالية في 67 فئة، تضم 7 ميداليات ذهبية و14 فضية و26 برونزية و19 جائزة جدارة، وهو أكبر عدد من الميداليات يفوز به الفريق في تاريخه حتى الآن في دورة واحدة من دورات مسابقة صالون كولينير العالمية في الطهي التي تمثل حدثاً عالمياً متخصصاً للطهاة. وقد شارك فريق من 52 طاه من فريق الضيافة الحائز على جوائز دولية رفيعة، والذي يحتفظ بسجل مبهر في المسابقة العالمية التي استمرت لمدة 5 أيام بالتزامن مع معرض جلفود، أكبر معرض تجاري سنوي للأغذية والمشروبات وخدمات الضيافة في العالم.

شعور رائع بالفوز
قاد الفريق الشيف شايجو فارجيز - 38 عام – الذي فاز بالميدالية الذهبية في فئة ’الوجبة المكونة من خمسة أطباق لقوائم الطعام‘ وفئة ’المقبلات‘، وبلغ مجموع الميداليات التي فاز بها 11 ميدالية ذهبية، من إجمالي 21 ميدالية حصدها على مدى الأعوام التسع الماضية.

وبهذه المناسبة قال الشيف شايجو فارجيز: "يتملكني شعور رائع وعظيم لاستطاعتي الإضافة إلى رصيدي من الجوائز، فنحن لدينا في مركز دبي التجاري العالمي خطة تدريبية غنية وحيوية، ما يدفع بمهاراتنا في اتجاهات مختلفة ومتعددة، كما أن لدينا القدرة على تسخير هذه الخبرات وتوجيه ما نتعلمه يومياً في عملنا لاستخدامه في هذا الحدث رغم الضغوط الكبيرة، ما يمنحنا أفضلية على غالبية المشاركين. وبالنسبة لنا فإن التركيز على البساطة في إعداد الوجبات هو جوهر ما نقوم به، مع عدم إغفال ما نبذله من تفاني والتزام هائلين، فالتدريب يصل بالطاهي إلى الكمال مع الصبر والسهر في التدريب لليال طويلة".

جاء الشيف شايجو على قمة قائمة الميداليات مع زملائه الحائزين على الميداليات الذهبية، وهم الشيف ماريو فيرنانديز في فئة ’وجبة الخمس أطباق بقوائم الطعام‘، والشيف كمال باتابدج في فئة ’الطهو العملي للأسماك والمأكولات البحرية‘، والشيف ثوسيذا بريانثا في فئة "4 أطباق للتحلية"، والشيف جايسون كويتو والشيف ليوناردو ساسا في نحت الجليد.

المشاركة هي المكافأة الحقيقية
وقال الشيف هارولد أوبيرندر، المدير التنفيذي للمطابخ في مركز دبي التجاري العالمي، أنه بينما يمثل الفوز بالميداليات الختام الرائع لهذه المسابقة، إلا أن خبرة المشاركة في مسابقة صالون كولينير الذي تنظمه رابطة طهاة الإمارات تمثل المكافأة الحقيقية. وأضاف هارولد الذي يقود فريق عمل من 148 طاه من 19 دولة: "إن العودة بهذا العدد الكبير من الميداليات يمثل شهادة حقيقية تشير للجهد المبذول من قبل الفريق، والتفاني في العمل اليومي، وفي هذا الحدث الكبير، فأسبوع جلفود يعتبر من أكثر أوقاتنا ازدحاماً إذ يعمل فيه المركز بكامل طاقته، ولهذا فإن رؤية كيف يتمكن الطهاة من الموازنة بين عملهم ومسابقة صالون كولينير يعد شيئاً مشجعاً للغاية". وأضاف: "والأهم من ذلك هو كيف يركز الحدث على تطوير الجيل الجديد من الطهاة الشباب، فهم مستقبل صناعتنا، ومن الجيد أن تشاهدهم يتفوقون أمام أفضل الطهاة على مستوى العالم، وهو دليل على نمو مستوى فنون الطهي في دبي على مدار السنوات الماضية".

خدمات ضيافة متكاملة داخل وخارج المركز
حظي قطاع الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي بالشهرة الكبيرة التي يستحقها في السنوات القليلة الماضية، مع استمراره في ايجاده مجموعة من حلول تقديم الطعام المتكاملة داخل وخارج المركز، وكان من أضخم عقود تقديم الطعام الخارجية حتى الآن عقد معرض دبي للطيران 2013، وتقديم الطعام في بطولة الرجبي السباعية، وسباق جائزة الإتحاد للطيران الكبرى للفورمولا 1 في أبوظبي™ في جزيرة ياس.

ويمتلك مركز دبي التجاري العالمي مطبخاً عصرياً مقام على أحدث صيحة، تصل مساحته إلى 3,650 متر مربع، تمكنه من تلبية احتياجات المركز الداخلية بالكامل، ويحوز على أعلى تصنيف سنوي من بلدية دبي منذ افتتاحه عام 2003، ويحصل على هذا التميز عدد محدود من الجهات.

< مشاهدة الجميع الأخبار