طهاة مركز دبي التجاري العالمي يحصدون 72 جائزة منها 50 ميدالية ذهبية وفضية وبرونزية

​​​​​​

طهاة مركز دبي التجاري العالمي يحصدون 72 جائزة منها 50 ميدالية ذهبية وفضية وبرونزيةمارس 14 ,2013

دبي، الإمارات العربية المتحدة

حصد فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي 72 جائزة شملت 50 ميدالية متنوعة منها 4 ذهبية، و 13 فضية، و 33 برونزية، و22 جائزة استحقاق في مسابقة صالون كولينير الإمارات الدولي 2013 المرموقة التي أقيمت على هامش الدورة الأخيرة لمعرض جلفود.

شارك بالمسابقة 72 طاهي من طهاة مركز دبي التجاري العالمي الذين تنافسوا مع أكثر من 1,500 من طهاة المطابخ المتخصصة، وطهاة المعجنات، والطباخين والخبازين، لاختبار قدراتهم أمام الجمهور، وقدموا عروضاً متنوعة في فنون الطهي، تميزت بالدقة والمهارة، واستحقوا على إثرها الفوز بهذا العدد الكبير من الميداليات وشهادات التقدير.

وبهذه المناسبة قال محمد الجميري، نائب الرئيس للضيافة بمركز دبي التجاري العالمي للضيافة:" تمثل مسابقة صالون كولينير فرصة ممتازة للطهاة لعرض مهاراتهم،كما تساعدهم في الحصول على التقدير اللائق لعملهم من خلال مسابقة عالمية، ما يسهم في تنمية مهارات الطهاة في قطاع الضيافة بدبي، ويشجع المطاعم العالمية والطهاة العالميين على القدوم إلى دبي". وأضاف: "إن الفوز بهذه الجوائز في مسابقة صالون كولينير، يدل على الجودة التي يقدمها مركز دبي التجاري العالمي على مدار العام، في خدمات تقديم الطعام في المعارض، والمؤتمرات، والفعاليات الأخرى، ولهذا أود أن أهني طهاتنا وأهدي هذا النجاح لشغفهم وتفانيهم خلال مرحلة التدريب، والمسابقة".

تنظم مسابقة صالون كولينير الإمارات سنوياً جمعية الإمارات للطهاة، وهي أكبر جمعية في المنطقة للطهاة المحترفين، وتتكون المسابقة من عدة مسابقات في 23 فئة يشارك فيها معا الطهاة المحترفين، وطهاة المعجنات، والطباخين، والخبازين ، ولا يتم تقييم المتسابقين على الطهي والمعلومات الفنية فقط بل أيضاً على التوقيت، والكفاءة، والتعاون بين الفريق.

وقد فاز بالميدالية الذهبية كل من الشيف ماريو فرنانديز عن قائمة الطعامه المؤلفة من خمسة أطباق، والشيف يانج جي، في فئة العرض المفتوح، والشيف شايجو فارجيز، في فئة التاباس، وأكلات الأصابع، والمقبلات، والشيف جايسون، وفاز بجائزة الشيف الفنان بمركز دبي التجاري العالمي، في فئة النحت العملي للخضروات.

يدخل طهاة مركز دبي التجاري العالمي قبل المسابقة في برنامج تدريبي مكثف لمدة 6 أشهر، يتم بعدها اختيار أفضل الطهاة للمشاركة في المسابقة، ويتم تشجيع الطهاة من أصحاب الخبرة في جميع المستويات على صقل مهاراتهم من خلال التدريب، وتكريس ساعات عمل طويلة لابتكار أطباق خلابة تبرز مواهب طهاة مركز دبي التجاري العالمي.

يتكون فريق الطهاة بمركز دبي التجاري العالمي من 135 طاهي، من 17 دولة من 5 قارات، ما يمكنهم من تقديم مختلف أنواع الأطباق المشهورة التي تتميز بها المطابخ العالمية المختلفة، ومنها التايلاندي، والصيني، والهندي، والفرنسي، والألماني، والإماراتي. ويستطيع فريق الضيافة بالمركز من إعداد وتقديم الطعام إلى 15,000 زائر يومياً. ويشمل ذلك جميع أنواع الفعاليات، من المعارض الكبرى إلى المؤتمرات العالمية والفعاليات المباشرة، وإجتماعات الشركات، وحفلات الزفاف، والأحداث الرياضية، والولائم، وحفلات العشاء الكبرى. كما يقدم مركز دبي التجاري العالمي قوائم طعام بحسب الطلب ويقوم فريقه بتجهيز مختلف مستويات البوفيهات المفتوحة في القصور، والنوادي، والجمعيات، ومواقع الاحتفالات الخاصة في جميع أنحاء الإمارات.

< مشاهدة الجميع الأخبار