نتبّع عملية التخطيط خطوة تلو الخطوة

أتاحت لنا تجربتنا الواسعة في مجال تخطيط مجموعة متنوعة من الفعاليات، رؤية عميقة حول الخطوات الضرورية والجوانب المحورية التي ينبغي أخذها بعين الاعتبار. ولتحقيق أفضل النتائج في جميع المراحل، نتبّع في عملنا منهجية تعاونية معكم تستند إلى رؤيتكم للمناسبة بالإضافة الى خبراتنا وتجربتنا في مجال الضيافة وتلبية احتياجات إعداد وتقديم الطعام للمناسبات.

فأولاً، من الأهمية بمكان وضع الأسس عبر تحديد الحجم النهائي للمناسبة، وقائمة المأكولات والمشروبات، ونوع الطعام وعدد الوجبات، وأسلوب المناسبة (بوفيه أو قائمة مأكولات على سبيل المثال)، واختيار المشروبات. ومن شأن ذلك أن يتيح لنا تحديد أسلوب الخدمة إضافة إلى تعداد وجنس موظفي الخدمة. وتشمل الاعتبارات الأخرى في هذه المرحلة المنصة والإضاءة والمتطلبات السمعية والبصرية أو الترفيه، وما إذا كانت المناسبة ستقام في الداخل أو في الهواء الطلق.

وبعد ذلك، نقوم بمناقشة الجوانب الأخرى مثل تجهيز الموقع والأثاث ومفهوم المناسبة والألوان وأنماط الطاولات والكراسي وأدوات المائدة، وأية متطلبات إضافية أخرى مثل تزيين الطاولات. ويأتي بعد ذلك اختيار الأزياء الموحدة لموظفي الخدمة تبعاً للمناسبة، وتحديد الجدول الزمني للمناسبة ومواعيد الوجبات أو توقيت إلقاء الخطابات الرئيسية أو الاستراحات.

ونحن نتمتع في دولة الإمارات العربية المتحدة بطقس جيد معظم أيام السنة. ولدى التخطيط للمناسبات الخارجية، ورغم أننا نستطيع قبل بعض الوقت توقع احتمالية سقوط الامطار، فإننا بحاجة إلى التخطيط لنقل الضيوف إلى الداخل بسرعة.

وفي حين ينبغي أخذ مجموعة واسعة من الأشياء في الحسبان لدى تخطيط أي فعالية، فهذه هي المجالات الرئيسية باختصار، لضمان تغطية جميع الجوانب.

“من شأن مقاربتنا الشاملة للتخطيط أن تضمن لكم سير فعاليات المناسبة بصورة مثالية ودون أي خطأ.“


أبرز النقاط التي ينبغي أخذها بعين الاعتبار:

  • تحديد حجم ونوع المناسبة، وعدد الضيوف والموقع، وما إذا كانت ستقام في الداخل أو في الهواء الطلق.
  • اختيار قائمة المأكولات والمشروبات ونوع الأطباق وعدد الوجبات والمشروبات المختارة.
  • أسلوب الخدمة وجنس موظفي الخدمة.
  • التفكير في إعداد المنصة والإضاءة والمتطلبات السمعية- والبصرية، ومتطلبات الترفيه.
  • توزيع الطاولات ونوع المفارش، وموضوع الاحتفال، والأثاث والألوان وأدوات المائدة.
  • الجدول الزمني للمناسبة، ومواقيت الاستراحات وأوقات تقديم الوجبات.
​​​